Doğal Zeytin Yağı (5Litre)

Erken hasat zeytinyağı, Eylül ve Ekim aylarında henüz yeşilken toplanan zeytinlerden sıkılan, meyvemsi aroması olan düşük asitli natürel sızma zeytinyağıdır.

Üretim Aşaması

Natürel Sızma Zeytinyağımız Soğuk Sıkım yöntemi ile üretilir. Hamur haline getirilmiş zeytinler, yassı torbalara doldurulup üst üste yığılır, sonrasında hidrolik presle sıkılarak kendi doğal haliyle süzülür.

Süzülen yağ su ile temas ederek yabancı maddelerinden arınır, saf haline kavuşturulur. Soğuk sıkımda en fazla 25 derece su kullanılır. Yüksek ısı zeytinyağının besin değerlerini ve hoş kokulu yapısını olumsuz etkilediğinden, düşük su sıcaklığında elde edilen zeytinyağlarının aromatik bileşenleri ve besin değerleri, diğer yöntemlerle kıyaslandığında çok daha yüksektir.