Sırlı bal olarak da bilinen sır balı, içeriğindeki bal mumu,
polen, arı ekmeği, arı sütü ve propolis ile en değerli ballardan birisidir.
İçeriğindeki bu maddeler arının doğal olarak ürettiği ve doğadan getirdiği
değerli arı ürünlerdir. Bu yüzden sır balı, tüm ballar arasında sağlığa en
faydalı olan ballardan birisidir. Bu bal perga olarak da bilinen arı ekmeği ve
polen içerir. Bu yüzden akışkanlığı, tadı ve kokusu diğer bal çeşitlerinden
daha farklı ve güzeldir. Nefis aromasıyla ve enfes kokusuyla kahvaltılarınıza
lezzet katar.
Sır Balı Nasıl Üretilir?
Arılar ördükleri peteklerini muhafaza edebilmek ve
peteklerin içerisindeki balı sonraki nesillere aktarabilmek için peteklerinin
üzerini sır yüzeyiyle kaplarlar. Bu yüzey arıların salgıladıkları enzimlerle ve
çiçeklerden getirdikleri nektarlarla oluşmuş ince bir bal mumu şeklindedir.
Petekteki bal süzülmeden önce sır yüzeyi özel bir bıçakla alınarak kavanozlara konulur. Sır balının sofralara
gelmeden önce geçirdiği süreç işte böyledir.
Sır Balı Nasıl Saklanır?
Sır balı da diğer ballar gibi güneşten ve nemden uzak yerlerde saklanmalıdır.
Cam kavanozlarda, 18-24 derecede yani oda sıcaklığında muhafaza edilerek uzun bir süre afiyetle tüketilebilir.
Sır Balının Faydaları Nelerdir?
Sır balı, diğer
ballardan farklı olarak içeriğinde arının ürettiği perga (arı ekmeği), polen,
arı sütü ve propolis gibi diğer faydalı ürünleri de barındırdığı için bu balın
vücuda birçok yararı vardır.