Düzenli ve büyük çiftlikleriyle bilinen Cerrado, Brezilya’nın nispeten yeni kahve yetiştirme bölgelerinden biri olmasına rağmen, yüksek kaliteli ve nitelikli kahve konusunda hızla ün kazanmıştır. Bölge Minas Gerais’in güneybatısında yer alır. Arazi nispeten düzdür ve rakım deniz seviyesinden 900 ile 1250 metre arasında değişir. Cerrado'da hava her zaman güneşlidir. Bu yüzden kahve üreticileri, natürel kahveler için kendi benzersiz işleme yöntemlerini geliştirerek elverişli iklimden yararlanırlar.

Bölge: Cerrado-Minas Gerais
Cerrado Brazilian Jaguar
Tür: Coffea arabica
Çeşit: Catuai, Mundo Novo
Rakım: 800 - 1000 m
İşlem: Naturel, Güneşte Kurutulmuş
Tadım Notaları: Karamel, Tatlı badem,
Asidite: Arka planda
Gövde: Orta-Yoğun