Domatesler ayıklanıp yıkandıktan sonra suları çıkartılır ve süzgeçten geçirilir.
Odun ateşinde pişirilmeye bırakılan domates suyu yaklaşık 4 saat sonra kıvam almaya başlar. Tuzu ilave edilir ve henüz sıcakken cam kavanozlara doldurulur ve soğumaya bırakılır.

Serin, nemsiz ve güneş görmeyen yerde kullanım öncesine kadar bekletilebilen bu salça açıldıktan sonra buzdolabında bekletilmelidir.

Not: Pişirim sonrasında güneşte bekletilmeyen bu salça kıvam olarak hafif akışkan bir kıvamda olmaktadır.

Afiyet olsun :)