Siyez Ezme - Sade

Siyez ezmesi üretiminde kullanılan siyez ununu yüksek oranda B grubu vitaminleri (B1, B2, B5, B6, B7, B12) içermesinden dolayı sindirim sistemi ve sinir sistemini olumlu yönde etkilediği belirtilmiştir. Siyez buğdayından yapılan ürünleri tüketenlerde unutkanlık ve alzheimer gibi hastalıklar olabildiğince az gözlemlenebilmektedir. Günlük diyette kullanımının kabızlığın önlenmesi, çocukların ve anne karnındaki bebeğin gelişiminin daha sağlıklı olması, vücuda alınan radyasyon oranının azalmasının sağlanması, bakteri oluşumunun önlenmesi gibi faydaları da bulunmaktadır. Lif değeri oldukça yüksek olan siyez buğdayının sindirimi kolaydır ve kolesterol değerini düşürücü etki yaptığı bilinmektedir. Çok yüksek antioksidan etki gösteren maddeler sayesinde siyez buğdayını tüketen kişilerin sahip olduğu hücre yapısı korunur , yaşlanma etkileri geciktirilmiş olur.