KABAK TATLISI

Kabak tatlısı Türk mutfağının en özel, en değerli tatlarından biri olarak öne çıkmaktadır. Lezzetli mi lezzetli, sağlıklı mı sağlıklı olan kabak tatlısı tatlı sevmeyenlere dahi hoş gelir ve reddedilemez. Bu özel tatlı özellikle Hatay usulü yapıldığında tüm dünyanın ilgi gösterdiği bir lezzet ortaya çıkmaktadır.  
 

Hatay Usulü kabak tatlısının farkı nedir?

Hatay usulü kabak tatlısı Adapazarı, Kocaeli gibi diğer ünlü kabak tatlılarından keskin ayrımlarla ayrılır. Bu farkın nedenleri arasında başta kabağın seçimi, yapım aşamasının değişik olması, kireç uygulaması ve farklı pişirme tekniğidir.
Hatay yöresinde yetişen kabaklar ise daha tatlı daha açık sarı renginde ve kuzeyde yetişen kabaklara nazaran daha serttir. Bu özellikleri bölgenin kabaklarını sönmüş kireç uygulaması için kusursuz bir hale getirmektedir.