Paçal beyaz peynir, Türkiye’nin Çanakkale bölgesinde şirden mayasıyla yapılan geleneksel bir peynir türüdür. Adını, peynirin dış yüzeyine sarılan özel bir bez veya “paça”dan alır. Bu peynir, genellikle koyun ve keçi sütünden yapılır ve tuzlu, hafif ekşi bir lezzete sahiptir. Paçal beyaz peynir, genellikle kahvaltılarda veya meze olarak tüketilir. Ayrıca, peynirin kendine özgü tadı ve dokusu, onu diğer peynir türlerinden ayıran önemli özelliklerdendir.