Coğrafi İşaretli Kaya İnciri Kurusu | Geleneksel Yöntemlerle Kurutulmuş

Maki Bahçe Coğrafi İşaretli Kaya İnciri Kurusu, kendi üretimimiz incirlerden özenle seçilerek geleneksel yöntemlerle kurutulur ve hazırlanır.

İçi kırmızı dışı mor renkli yarı kuru ve yumuşak bir incir kurusudur. Sadece Fethiye bölgesinde yetiştirilip geleneksel yöntemlerle kurutularak hazırlanır.

Kurutma işleminin, geleneksel bandırma yöntemiyle mersin, kekik ve defne yaprağı ile kaynatılan suya bandırılır. Nesillerdir uygulanan bu yöntem, incirin kendine özgü lezzetini ve aromasını koruyarak doğal şekilde korunmamasına yardımcı olur.

Yarı kurutulmuş olması sebebiyle birbirine yapışmaması için yerli tohum tam buğday unu ile unlanarak saklanır.

Kaya incirinin karakteristik dokusu ve yoğun doğal tatlılığı dışında hiçbir şeye ihtiyaç duymaz; ilave şeker ve yapay koruyucu içermez.