EAST KALIMANTAN - BERAU
Tür : Kooperatif
Yer : Berau, East Kalimantan
Tadım Notları : Hafif kakao notaları, biraz liçi, yeşil çay ve tarçın bitişli
Çeşitler : Ebeveyn Trinitario melezleri
Fermantasyon : Merkezi fermantasyon istasyonunda 2 katlı ahşap kutular (5 gün)
Kurutma : Yükseltilmiş kurutma masalarında güneşte kurutma (4-5 gün)
Hasat Dönemi : Nisan – Mayıs (Ana Ürün) / Kasım – Ocak (İkincil Ürün )

Berau Cocoa kooperatifi, geleneksel olarak kömür madenciliği endüstrisi ile bilinen bir bölgede, kalan ağaç stoğunun rehabilite edilmesi ve kakaonun yerel çiftçiler için alternatif bir gelir kaynağı olarak teşvik edilmesi amacıyla 2018 yılında kuruldu.
Bugün yaklaşık 223 çiftçi kakao yetiştiriyor. 350 hektar. Berau Kakao ekibi, en iyi uygulama çiftçiliği ve hasat sonrası işleme yöntemleri konusunda ekibi denetleyen ve eğiten ICCRI'den kıdemli bir araştırmacı tarafından desteklenmiştir. 
​​​​​​
200gr