Ana sayfa
Toptan üretim yapan bir marka olmayı hedeflemiyoruz. Bantlarda makineler tarafından doldurulan ürünlere inanmıyoruz. Gerçek gıdaya inanıyor, yediklerimizi de sattıklarımızı da sevgi ve saygıyla üretiyoruz. Garuşka, her zaman taze hizmet veren butik bir işletme olarak faaliyet göstermeye devam edecek. Ancak satış rakamlarımızın artmasıyla iş hacmimizi biraz daha büyütüp daha fazla çalışan istihdam ederek, hammaddemizi daha uygun (toptan) fiyatla temin edip, ürünlerimizi daha uygun fiyatlarla sunabilir ve çeşitliliğimizi artırabiliriz. Bunu çok isterim.
garuska
Aileme ve dostlarıma kurduğum sofralarda, uzun yıllar boyunca benim bir marka kurmam, butik ya da restoran açmam konusunu tartıştık. Yaptığım tarifleri hem çok yaratıcı hem de çok lezzetli bulan herkes, bunları satmam gerektiğini söylüyordu. Aşçılık eğitimim olmadığı için bu işe tam anlamıyla başlamaya cesaret edemiyordum, ancak zaman ve gelişimim beni kendime ve yapabileceklerime inandırdı. Bir gün, doğru zamanın geldiğini hissettim ve başlamaya karar verdim. Elbette uzun bir araştırma ve öğrenme sürecinden geçtim. Ancak şimdi, 50’den fazla orijinal tarifimle hizmet veriyorum.
—— Cansu Gültekin Dincir, Kurucu
Yaklaşımımız
-
Özgün, tertemiz, gurme.Garuşka’da sos, turşu ve marmelatlar mevsimlik, diğer tüm ürünler ise taze üretiliyor. Örneğin, en çok öne çıkan ürünümüz Taze Limon Kreması. Bu tarifi pişirmek uzmanlık gerektiriyor ve organik içerik kullanıldığında çok kısa ömürlü olduğu için bizden başka hiçbir butik satmıyor. Çünkü biz, kremanızı sipariş verdiğiniz akşam pişiriyoruz. Stoksuz çalışıyoruz ve bu, işine aşık olmayan kimsenin üstlenmeyeceği bir sorumluluk. Acukamız, granolamız, çikolatalarımız ve yemiş ezmelerimiz ise haftalık olarak, her zaman taze üretiliyor!
Ürünlerime dair ilhamımı her zaman organik meyve ve sebzelerden alıyorum. Pancar harika, lahana muhteşem, kapya biber ise eşsiz! Onlarla ne yapabileceğimi düşünüyor, yüzlerce tarifi inceliyor ve konserveleyerek nasıl uzun ömürlü, dayanıklı lezzetler üretebileceğimi araştırıyorum. Piyasadakilerden farklı, bana özel, akılda kalıcı bir tarif geliştirmeyi hayal ediyorum. “Lavanta yakışır mı sence?” gibi iddialı seçimler deniyor, her seferinde deneyip yanılarak sonunda başarıya ulaşıyorum.
““Gerçek gıdaya inanıyor, yediklerimizi de sattıklarımızı da sevgi ve saygıyla üretiyoruz.””
Ana sayfa