about | macanatolian

İçinde bulunduğumuz gastronomi dünyası ve sağlıklı yaşam komünitesi bizi çok besliyor. Fakat hiçbir zaman hızla değişen tüketim alışkanlıklarına, geçici mutfak trendlerine veya popüler beslenme modalarına göre yönümüzü belirlemiyoruz. Anadolu’nun güneşinde kuruyan o saf sebzenin doğallığına sadık kalarak, içimize ne sinerse ve sağlığımızı en iyi nasıl koruyabileceğimizi düşünürsek o yolu takip ediyoruz.
Çocukluğumuzun o tertemiz lezzet anılarıyla şekillenen üretim anlayışımız, hiçbir kalıba girmeden, sadece "iyilik" odağında gelişiyor.

Geleneksel kurutma kültürünü modern sofralara taşırken, rotamızı hiçbir zaman hızla değişen tüketim alışkanlıklarına veya geçici mutfak trendlerine göre belirlemiyoruz. Bizim için asıl olan; toprağın sunduğu o saf şifayı, çocukluğumuzdaki o temiz aromayı en doğru şekilde koruyabilmek. İçimize en çok sinen, sağlığımıza en çok fayda sağlayan neyse o yolu takip ediyoruz. MacAnatolian ürünleri, hiçbir katkı maddesi ve koruyucuya ihtiyaç duymadan, sterilizasyon ve özel marinasyon yöntemleriyle tamamen doğal bir süreçte şekilleniyor. Bu doğallık, bize ürünlerimizin her bir paketinde sınırsız bir güven alanı sunuyor. Sebzenin en saf halinin vücudumuza verdiği zindeliği ve dengeli beslenmenin huzurunu her şeyden önce tutuyor, işimizi bu tutkuyla yapıyoruz. Bizimle aynı masaya oturan müdavimlerimizi ise birer müşteri değil, sağlıklı yaşam yolculuğumuzdaki yol arkadaşlarımız olarak görüyoruz. Üretimi bir iş olmaktan çıkaran ve MacAnatolian’ı biz yapan en temel değer, sofranıza giren her bir sebzenin iyiliğine duyduğumuz bu sarsılmaz inançtır.

—— Cevher Özcanlı Çetin, Kurucu

MacAnatolian Üretim Süreci

Hammadde Seçimi:

Anadolu’nun bereketli topraklarından, tam mevsiminde hasat edilmiş ve güneşte kurutulmuş en kaliteli patlıcan, domates ve biberleri özenle seçiyoruz.
Hazırlık ve Haşlama:

Seçilen kuru sebzeleri, besin değerlerini ve dokusunu koruyan özel yöntemlerle, sterilize bir ortamda haşlayarak tüketime hazır hale getiriyoruz.
Marinasyon

Haşlanan sebzeleri, hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya renklendirici kullanmadan, aromalarını zirveye taşıyan özel reçetelerimizle marine ediyoruz.
Otoklav Sterilizasyonu:

Marine edilen ürünlerimizi otoklav cihazlarında yüksek basınç ve ısı ile sterilize ediyoruz. Bu sayede, hiçbir kimyasal koruyucuya ihtiyaç duymadan ürünlerimize tamamen doğal bir raf ömrü kazandırıyoruz.
Kalite Kontrol:

Sterilizasyon sonrası her bir ürün, sağlıklı ve dengeli beslenme standartlarımıza uygunluk açısından titizlikle denetleniyor.
Hazırlama

Doğallığı ve tazeliği mühürlenen ürünlerimiz, çevre dostu ve güvenli cam kavanozlarla mutfaklarınıza ulaşmak üzere hazır hale getiriliyor.

MacAnatolian’ın hikayesi, çocukluğun o saf ve doğal lezzetlerine duyulan özlemle başladı. Anadolu’nun bereketli tarlalarından hasat edilen sebzelerin güneş altında kuruduğu o eşsiz aromayı unutmayan bir anne ve kadın girişimci, bu geleneksel mirası modern sofralara taşımaya karar verdi.
Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi odak noktasına alan kurucumuz, uzun süren araştırmalar sonunda; patlıcan, domates, yeşil ve kapya biberi ve pek çok sebzeyi en doğal haliyle harmanlayarak MacAnatolian’ı yarattı. Ürünlerimiz, hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya renklendirici içermez. Tamamen steril bir ortamda, besin değerini koruyan özel yöntemlerle pişirilip kullanıma hazır hale getirilir.
Pişirilen sebzeler, yine özel tekniklerle marine edilerek doğal lezzet, yoğun aroma ve mutfaktaki pratiklikle buluşturulur. Bir annenin titizliğiyle hazırlanan ürünlerimiz sofralarınıza sağlık, lezzet kazandırır.

“İyi beslenmek ve iyi bir gelecek için.”