Peynirimiz Pastörize Edilmiş %45 Koyun %40 Keçi ve %15 İnek Sütü Karışımından Şirden Mayası İle Mayalanarak Üretilmiştir Soğuk Hava Deposunda +2/+4 Sıcaklıkta 240 Gün Bekletilerek Olgunlaştırılmıştır.  Ezine peynirinin orijinalliğini korumak adına 2006 yılında Ezine Peyniri ismi Türk Patent Enstitüsünce tescil edilmiş .  Diğer peynirlere nazaran farklı bir tat ve aromaya sahip Ezine Peynirinin sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. B12 ve B16 gibi önemli vitaminleri içeriğinde bulunduran Ezine Peyniri bunlara ek olarak riboflavin, folat, pantotenik asit, niasin ve kolin içerir. Bu zengin vitamin ve mineraller sebebiyle çok faydalı bir besindir. · Aminoasit kaynağı olması sebebiyle zekâ gelişiminde önemli rol oynar, hafızayı güçlendirir. · İçeriğinde bulunan yüksek oranda protein sebebiyle vücudun protein ihtiyacını karşılar, vücuda doğal enerji sağlar. · Kolestrol oranı düşük ve trans yağ asidi içermediği için vücudun kolestrol dengesine katkıda bulunur. Saçları güçlendirir, saç dökülmelerini azaltır. · Çocukların kemik ve diş sağlığı gelişimine katkı sağlar.Ürün 650 gr ve 350 gr vakumlu 2 ayrı pakette toplam 1 kg olarak gönderilmektedir.