Kurutulmuş kapya biber nerelerde kullanılır?
Kapya Biber Kurusu Nerelerde Kullanılır?
Baharat: Yemeklerde baharat olarak kullanılabilir.
Hazır Çorbalar: Hazır çorba karışımlarında kullanılabilir.
Bulgur ve Pilav: Bulgur ve pilav karışımlarında kullanılabilir.
Et, Tavuk, Balık: Et, tavuk, balık yemeklerinde ve çiğköfte, köfte harçlarında kullan

Dizede 24_30

Kurutulmuş biber nasıl saklanır?
Kurutulmuş biberleri serin bir alanda saklayın veya dondurun

Hava geçirmez bir conta ile ter buharlaşamaz. Nem biberlerde kalır ve bu da küflenmeye neden olur. Aynı sebepten dolayı, biberlerinizi ocağınızın veya fırınınızın yakınında saklamamanızı öneririz. Kurutulmuş biberler



Kurutulmuş dolmalık kapya biber, Güneydoğu Anadolu bölgesinde özellikle Gaziantep'te sıklıkla yapılan ve yöresel bir ürün olan kurutmalıklar kış mevsiminde dolmaların vazgeçilmezidir. Kırmızı kapya biberlerin içleri temizlenerek güneşte kurumaya bırakılması ile içerisindeki su oranının düşmesi sonucu elde edilir.